kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy

Zimowa spiżarnia znakomitym źródłem witamin

Lato i jesień obfitują w różne warzywa, owoce, a co najważniejsze, w przystępnych cenach. Jest to najlepsza pora, aby pomyśleć o zapasach na zimę. Mimo różnorodności przetworów gotowych do kupienia w sklepach, nic nie zastąpi nam domowych sałatek, zrobionych własnoręcznie, według starych babcinych przepisów i bez sztucznych konserwantów. W dodatku, sałatki w słoikach są niezastąpionym w zimie źródłem witamin. Warto więc poświęcić kilka wieczorów na przygotowanie zimowych smakołyków. Bardzo popularne są sałatki warzywne z dodatkiem papryki. Papryka ze względu na swój specyficzny, wyraźny smak i zapach doda pikanterii większości warzywnych sałatek z ogórków, porów, kapusty, cukinii. Wiele osób oprócz ogórków, kisi również kapustę w słoikach. Sałatki warzywne kiszone lub w zalewie octowej są u nas najbardziej popularne. Wiele zaradnych pań domu robi przetwory z pomidorów – można je włożyć do słoików w całości lub w formie przecieru. Zupa ze świeżych pomidorów w zimie jest najwspanialszą zupą. Gdy mamy już zapas sałatek, przecierów, czas pomyśleć o owocach – domowe powidła ze śliwek, konfitury z truskawek, wiśni, dżemy z malin – są nie do pobicia przez najlepsze produkty sklepowe. Można do woli eksperymentować łącząc różne owoce ze sobą, podobnie zresztą jest z sałatkami warzywnymi. W jesieni dostępne są w dużych ilościach grzyby. Warto się pokusić o zrobienie kilku słoiczków marynowanych grzybków, które przydadzą się w późniejszym terminie jako dodatek do sałatek lub na specjalne okazje.