kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy

O kilku przyprawach

Przyprawy stosowane są w każdej z kuchni. Często jest to majeranek, który w naszej tradycyjnej kuchni dodawany jest do żurku, białego barszczu, a także pieczonych mięs. Majeranek znaleźć można również w pasztetach mięsnych. Podobną przyprawą jest oregano, które króluje przede wszystkim w potrawach pochodzenia włoskiego. Dodaje się je do pizzy, sosów do spaghetti. Poza tym idealnie nadaje się ono do mięs. Oregano dodaje się do mięsa wołowego, jagnięciny i cielęciny. Dobrze sprawdza się ono również w towarzystwie ryb, sosów pomidorowych oraz soków z warzyw. Pieprz jest jedną z najbardziej uniwersalnych przypraw. Nadaje się do wszystkiego, prócz potraw słodkich. Pietruszka natomiast doskonale komponuje się z tuńczykiem oraz innymi rybami. Poza tym można dodawać jej do zup i sałatek warzywnych, a także do mięsa i ryb. Pietruszka często występuje w różnego rodzaju sosach i omletach. Kolejną przyprawą jest rozmaryn. Rozmaryn jest przyprawą przede wszystkim do potraw mięsnych, takich jak jagnięcina, wołowina, wieprzowina oraz drób. Z ryb nadaje się przede wszystkim do łososia. Poza mięsami rozmaryn stosować można do pieczonych ziemniaków oraz zielonego groszku. Tymianek natomiast nadaje się przede wszystkim do warzyw. Grzyby, ziemniaki i pomidory to elementy kuchni, które występują wraz z tymiankiem.