kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy

Nie zwykły ziemniak

Ziemniak jest warzywem bardzo powszechnym w naszym kraju. W wielu regionach świata stanowi on podstawę wyżywienia ludności. Ziemniaki uprawiano już dawno w Ameryce Południowej, skąd przybyły wraz z Hiszpańskimi wyprawami kolonialnymi do Europy. Ze względu na fakt, iż ziemniak stosunkowo dobrze znosi niskie temperatury można było uprawiać go w całej Europie. Ziemniaki uznaniem cieszyły się zarówno wśród chłopów, jak i wyższych sfer. Już od XVII wieku za tradycyjne potrawy polskie mogły być uznawane przysmaki, takie jak ziemniaczane placki, czy też baby ziemniaczane. W menu wielu polskich domów nadal królują kluski z ziemniaków. W wielu innych krajach również zwykły ziemniak stanowi podstawę tradycyjnych dań. W Hiszpanii za przykład podać można podać pyszną ziemniaczaną tortillę. Niewiele osób wie natomiast, że popularne na całym świecie frytki powstały w Belgi. We Francji w każdej restauracji spotkamy zapiekankę ziemniaczaną, a w Irlandii puree z ziemniaków i kapusty. Ziemniaki to warzywa bardzo uniwersalne, choć jadalne są tylko ich bulwy. Najwięcej ziemniaków produkuje się dziś w Chinach, pomimo tego, że kraj ten kojarzy nam się głównie z polami ryżowymi. Warto pamiętać o tym, że nadziemne części ziemniaków są trujące. Trujące substancje znajdują się również w bulwach kiełkujących oraz oczkach.