kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy
kuchnia

Kuchnia z Krety

Kreta jest dużą grecką wyspą, na której kuchnia jest niezwykle zdrowa. Dieta Kreteńczyków uznawana jest za jedną z najzdrowszych diet na całym świecie. Kuchnia ta wywodzi się z kuchni greckiej, jest więc do niej podobna. Różnicą jest tu jednak spory dodatek świeżych wazy, owoców morza, ryb i ziół. Aromatyczne przyprawy sprawiają, że potrawy na Krecie charakteryzują się wspaniałymi walorami smakowymi. Posiłek na Krecie rozpoczyna się tradycyjnie od przystawek, do którego obowiązkowo serwuje się białe pieczywo. Do chleba, jako dodatki podawane są pasty, oliwę z oliwek, a także tzatziki. Tzatziki to jedna z najbardziej znanych potraw w postaci dipu. Wykonuje się z ją gęstego jogurtu, startych ogórków, czosnku i innych przypraw. Na przystawkę można spotkać również podawane smażone warzywa, które występować mogą w towarzystwie sera fety. Znana na całym świecie sałatka grecka występuje i tutaj, choć nazywa się ją sałatką wiejską. W kuchni tego regionu nie brakuje również mięsa wieprzowego, co jest rzadziej spotykane w innych regionach śródziemnomorskich. Popularne są kotlety wieprzowe podawane z bakłażanami i ziemniakami, a także szaszłyki wieprzowe. Makaronowa zapiekanka serwowana w wielu miejscach również oparta jest na mięsie wieprzowym, z dodatkiem pomidorów, świeżych zió, a często również i sera.