kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy

Jak dobrze przyprawiać

Nie każda przyprawa nadaje się do każdej potrawy. Papryka przykładowo to przyprawa, która nadaje się do kuchni włoskich, hiszpańskich, a także ostrych przysmaków meksykańskich i węgierskich. Paprykę dodaje się do pizzy oraz kiełbasek. Czosnek natomiast idealnie komponuje się z wszelkiego rodzaju mięsami. Można dodawać go do sosów pomidorowych, sosów do sałatek, a także warzyw podawanych z grilla. Estragon to jedno z ziół, które najczęściej występuje w postaci marynat. Wykonuje się z niego marynaty do mięs oraz ryb. Poza tym estragon nadaje się do przyprawiania sałatek, omletów oraz potraw wykonanych z warzyw. W jego towarzystwie brokułu, kapusta, kalafior oraz szparagi nabierają wyrazistego smaku. Estragonu można również dodać do zupy pomidorowej oraz drobiu. Kolejną przyprawą jest gałka muszkatołowa. Ta przyprawa występuje zarówno na słodko, jak i w potrawach o wytrawnym charakterze. Z deserów gałkę muszkatołową spotkamy w pączkach, puddingach, lodach, cieście z dyni. Dodaje się ją również często do bitej śmietany raz pieczonych bananów. W potrawach wykwintnych gałkę muszkatołową spotkamy w towarzystwie pasztetów mięsnych, pieczeni oraz szpinaku. Kminek występuje natomiast w potrawach wykonanych z kapusty, ziemniaków oraz mięsa. Może on również stanowić dodatek do pieczywa, przykładowo jako posypka.