kucharz
Czerwiec 2018
P W Ś C P S N
« Lip    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Najnowsze wpisy

Czekolada w kuchni

Wielu z nas jest bez wątpienia miłośnikami czekolady. Lubimy ją pogryzać kiedy mamy złu humor czy kiedy po prostu mamy ochotę na coś słodkiego. Obecnie coraz częściej sięgamy po czekoladę także w kuchni. Czekolada w kuchni ma bardzo szeroki wachlarz zastosowań. Wbrew temu co nam się wydaje można ją stosować nie tylko do deserów. Oczywiście najczęściej używamy jej do ciast, przeróżnych deserów czy też lodów. Jednak świetnie sprawdzi się także jako dodatek do mięsa oraz ryb. Jeśli jesteśmy miłośnikami chili con carne koniecznie musimy wypróbować przepis na tą potrawę przygotowywaną z gorzką czekoladą. Do jej przygotowania potrzebujemy cebulę, chudą wołowinę dobrej jakości, czosnek, paprykę czerwoną, czerwoną fasolę, papryczkę chili, pomidory, seler naciowy, gorzką czekoladę (z zawartością kakao co najmniej siedemdziesiąt procent) oraz przyprawy takie jak: kumin, oregano, sól oraz pieprz. Mięso wraz z cebulą i czosnkiem musimy lekko przesmażyć. Gdy mięso się zrumieni możemy dodać pomidory, selera oraz chili. Następnie wszystko dusimy aż mięso stanie się miękkie. Wtedy możemy dodać fasolę oraz wszystkie przyprawy. Na koniec dodajemy czekoladę i dokładnie mieszamy aż czekolada się rozpuści. Taka potrawa z pewnością zaskoczy naszych gości. Zadowoli też najbardziej wyszukane gusta. Jest idealna jeśli nasi gości lubią jeść trochę mniej tradycyjnie.