kucharz
Październik 2017
P W Ś C P S N
« Lip    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Najnowsze wpisy
kuchnia

Co było pierwsze – jajko czy kura?

Wydaje się, że na to pytanie nikt nie potrafi odpowiedzieć. Jedno jest pewne – jajko, jako produkt żywnościowy, towarzyszy człowiekowi od zarania dziejów. Jest jednym z produktów, bez którego trudno byłoby się obejść w kuchni. Jest podstawowym składnikiem wielu przepisów, ale występuje także jako samodzielna potrawa po poddaniu go odpowiedniej obróbce. Pojawia się w kuchni codziennej, ale także na świątecznym stole, jako najważniejsza symboliczna potrawa. Najprostszą formą codziennych posiłków, jest gotowane – albo na miękko, albo na twardo, w zależności od czasu gotowania. Bardziej skomplikowana potrawa, to jajecznica, z samych jajek bądź z różnymi dodatkami w zależności od upodobania. Można dać upust swojej wyobraźni, ponieważ do jajecznicy pasuje wiele dodatków mięsnych, rybnych, warzywnych, serów. Podobnie jak omlet, ten jednak wymaga już większego doświadczenia w gotowaniu. Jajo po benedyktyńsku, lub w koszulce, także wymaga pewnej wprawy i dodatku octu do gotowania. Pasty jajeczne, z jajek gotowanych na twardo są znakomitym dodatkiem do kanapek. Najlepsze, z różnymi dodatkowymi składnikami, jak cebulka, szczypiorek, ryba wędzona, majonez, musztarda. Same żółtka używane są do różnych wypieków, panierki, do zagęszczania sosów, oraz do deserów. W krajach azjatyckich, bardzo poszukiwane są stuletnie jaja – poddawane specjalnemu procesowi fermentacji, lub jaja balut, gotowane, zawierające we wnętrzu całkowicie ukształtowany kaczy zarodek .

Search
jedzenie